Dattilo, borgo del cannolo

Sab 25 Mar 2023 - 17:26

Dattilo è uno dei paesi del cannolo siciliano per eccellenza, il suo corso in alcuni giorni è pieno di gente in attesa di questa prelibatezza.
Dall’autostrada che collega Palermo e Trapani non puoi non vederlo o farci caso. Dattilo è infatti una lingua di case che salta subito all’occhio di chi passa.
Potremmo dire che il paese è il suo stesso corso. Basta uscire dallo svincolo e addentrarsi nelle strade interne per finire in un attimo in un mondo totalmente diverso da quello che siamo abituati a vedere.
Quando arrivi a Dattilo, infatti, comprendi immediatamente qual è la dimensione agricola e da dove viene la bontà culinaria che lo rende famoso: il cannolo.

Il borgo è una frazione del vicino comune di Paceco, di cui fanno anche parte le famose saline gestire dal Wwf e il territorio in cui si produce l’aglio di Nubia che è anche presidio Slow Food.
Una capatina a Dattilo può rientrarci perfettamente se state visitando questa provincia.
Ed oggi Dattilo rinasce a nuova vita grazie a un’esplosione di colori che lo ha reso, da poche settimane, meta di turisti e visitatori di passaggio, sempre più numerosi.
E il suo piccolo corso, normalmente pieno di gente in attesa, per assaggiare la prelibatezza tipica del luogo, è ancora più animato. Cos’è che ha risvegliato questa nicchia di case dalla tradizionale dimensione agricola, che ha saputo esportare ovunque quella la bontà culinaria che ha reso famosa la zona in tutto l’hinterland e molto oltre? Un’idea artistica che oggi è patrimonio della sua comunità.
«Una bellissima opera d’arte – dice il sindaco di Paceco, di cui Dattilo è una frazione, Giuseppe Scarcella - realizzata dal professor Enzo Campisi con il suo staff di tecnici molto bravi, che è un prodotto di pregevole fattura di cui gli abitanti del territorio vanno fieri, perché rappresenta una vera eccellenza, anzi più eccellenze, essendo dedicata al cannolo e alla sua storia, ma esprimendo anche un forte richiamo a Pirandello, padre nobile di questa nostra terra di Sicilia che, sono certo, sarà motivo di visita di un gran numero di turisti e visitatori».

Grazie al progetto ideato dall’Associazione culturale ‘Ciuri’, con il patrocinio della stessa Amministrazione comunale, nel mese di ottobre, è stato consegnato alla comunità qualche settimana fa un murales nato come libera espressione creativa di quattro artisti del territorio, con la direzione artistica del Maestro Campisi, che ha assunto un importante valore estetico e allo stesso tempo sociale, per una frazione di circa cinquecento abitanti che oggi plaudono all’iniziativa, manifestando l’interesse a diffonderla per tutte le altre zone dell’abitato, rendendo il luogo un’accogliente e vivace passeggiata in cui perdersi tra i bagliori della ‘street art’.
Arrivare sul posto e fermarsi a guardare quegli acquerelli voluminosi, è simultaneo: dove prima c’era un garage e una parete spoglia, oggi giganteggiano i colori più accesi che ravvivano la zona con i classici cactus dei fichi d’india, ma anche con i cannoli, tipicità per eccellenza del territorio, cui è stato dedicato anche un festival, e il volto di Luigi Pirandello, drammaturgo siciliano e scrittore tra i più importanti della letteratura italiana, che per senso di appartenenza rende fieri tutti gli isolani.
A raccontare il lavoro è il professore Enzo Campisi: «In realtà dipingere su un muro in queste condizioni non è stato facile, ma alla fine ogni esperienza insegna sempre qualcosa. Ringraziamo con grande affetto tutti quanti ci sono stati vicini sin dalle prime pennellate.
L'arte espressa sui muri ha il grande merito di essere uno degli strumenti più semplici, diretti e importanti per la riqualificazione di singole facciate, borghi, quartieri e città, che facilmente può veicolare messaggi identitari, festosi e allegri e che, in molti casi, inducono alla riflessione, che incide sul benessere psicologico sia di chi abita o lavora nei pressi, o dei passanti occasionali.
Sarebbe nostro desiderio continuare a operare su tante altre strutture di questo piccolo e delizioso borgo e siamo sicuri di poter contare sulla volontà e le capacità del sindaco, Giuseppe Scarcella, di Filippo Peralta, ma anche dei cittadini di Dattilo, che ci sono stati vicini con il loro affetto sin dal primo giorno».

E proprio gli abitanti di Dattilo hanno manifestato la loro adesione al progetto e la loro disponibilità a condividere i propri prospetti abitativi in favore dell’iniziativa, per continuare a colorare Dattilo di idee, e di speranza.
La storia di Dattilo la racconta il sindaco Scarcella, che evidenzia che in realtà il borgo esisteva in epoca addirittura anteriore al Comune di Paceco, la cui origine è più recente, e risale, cioè, al 1607, fondato dagli spagnoli. «Dattilo era una contrada di Trapani, in antichità rurale. Ci fu una rettifica dei confini nel ‘79 e Paceco cedette a Trapani delle porzioni di territorio e ne ricevette altre in cambio.
La sua storia è ben documentata in una pubblicazione che narra la sua origine e che si chiama ‘Per una storia di Dattilo’, risalente circa al 1988.L’idea è di fare una ristampa di quel libro curato dalla scuola media di Paceco».
È bello che adesso questo luogo, in cui la fama del cannolo cominciò ad espandersi dalla metà del 1976, con il primo gestore del bar, Gaspare Poma, e la moglie, la signora Scolastica Gioia, sia riconosciuto e riconoscibile anche per quest’opera d’arte. Uniamo la cultura ai sapori, e lì, dove il cannolo divenne famoso in termini commerciali con il signor Mazzara, che dal 1977 divenne il gestore di quest’unico bar del posto, che mantiene da sempre la stessa denominazione, adesso l’attrattiva è anche una galleria cromatica traboccante di Sicilia

Fonti: balarm.it, siciliaweekend.info

Fotografie : web